Das Schüttelbrot von Trenker ist eine typische Spezialität aus Südtirol. Vor dem Backen wird das Brot durch Schütteln aufgelockert und in die Fladenform gebracht. Das handgeschüttelte Schüttelbrot lebt von seiner Individualität. Denn – es erhält durch das Schütteln von Hand auf einem runden Brett seine ganz eigene Form. Anschließend wird es mit Kümmel & Fenchel verfeinert.
Inhalt 1 Packung, enthält circa 3 Portionen à 50 g = 150 g total.
Roggenmischfladenbrot - Zutaten: ROGGENMEHL (65 %), Sauerteig (ROGGENMEHL, Wasser), WEIZENMEHL, Hefe, Salz, Fenchel, Kümmel, Gewürze, WEIZENMALZMEHL, GERSTENMALZMEHL.
Enthält GLUTEN. Kann Spuren von EIERN, MILCH, SOJA, SESAM, SCHALENFRÜCHTEN und LUPINEN enthalten.
In einem trockenen und kühlen Ort lagern.
| Nährwerte |
|
| Energie (kJ/kcal) |
(1147 / 271) |
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren: |
1,3 g
0,2 g |
Kohlenhydrate
- davon Zucker: |
55,5 g
1,4 g |
| Eiweiß |
6,8 g |
| Salz |
1,62 g |
Verantwortlicher Unternehmer: Bäckerei Trenker Johann KG / Panificio Trenker Johann SAS, Handwerkerzone Gratsch 21, 39034 Toblach - Italien
Informationen zum Unternehmen „Bäckerei Trenker“
Den Anfang nahm die Geschichte der Bäckerei Trenker als 1954 Josef und Theresia Trenker die Bäckerei Rappold in Neutoblach pachten. Das Unternehmen wuchs im Laufe der Jahre und feierte 2004 sein 50-jähriges Jubiläum.
Tradition ist bei Trenker wichtig und es wird Wert darauf gelegt alte Rezepturen und Brotsorten zu erhalten und weiterzuvermitteln. Bei Trenker wird der Beruf Bäcker als ein traditioneller Handwerksberuf gesehen, Teigwaren werden nicht von vollautomatischen Maschinen übernommen, sondern von den leidenschaftlichen Bäckern von Hand aufgearbeitet.
Aus natürlichen Zutaten entsteht hochwertiges Brot und Gebäck. Getreide und Mehl stammen aus einer regionalen Mühle und dem benachbarten Österreich. Alle Zutaten stammen aus zertifizierter und kontrollierter Herkunft.
Den Sitz hat das Unternehmen auch heute noch in den Dolomiten, einem UNESCO Weltkulturerbe, auf 1240 Meter über dem Meer. Sollten Sie einmal in der Nähe sein, empfehlen wir einen Abstecher in eine der 13 Filialen auf ein köstliches frisches Brot oder vielleicht auf süße Buchteln.
