Basilikum aus dem ligurischen Albenga ist die Grundzutat für das Pesto. Aufgrund der speziellen klimatischen Verhältnisse und dank der humusreichen Böden wächst an der Riviera di Ponente eine besondere Sorte Basilikums. Nicht kräftig und zitrusartig wie seine Piemonteser Vettern, sondern mit filigranem, nuancenreichem Aroma. Und so ist auch unser Pesto. Nach Genueser Art mit Olivenöl, Parmesan, Pinienkernen und Knoblauch. Eine äußerst wohlschmeckende Creme, die nicht nur zur Pasta passt, sondern auch zu kaltem Kalbfleisch und Geflügel, auf Mozzarella und in Gemüsesuppen.
Inhalt 1 Glas, 130 g
Basilikumpesto - Zutaten: Genueser Basilikum g.U. 26%, Olivenöl 22%, Sonnenblumenöl 20%, Grana Padano Käse, (Vollmilch, Salz, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym aus Ei, Pecorino Romano Käse, (Schafmilch, Salz, Lab), Knoblauch, Cashewkerne, Salz, Pinienkerne, pflanzliche Ballaststoffe, Säureregulator: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure
| Nährwerte |
|
| Energie (kJ/kcal) |
(2650 / 640) |
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren: |
65 g
8,6 g |
Kohlenhydrate
- davon Zucker: |
10,0 g
5,8 g |
| Eiweiß |
5,0 g |
| Salz |
1,9 g |
Verantwortlicher Unternehmer: La Gallinara s.r.l., Via Isole 5, (IT) 17038 Villanova d'Albenga (SV), Italien
