Hergestellt aus ausgewähltem, 100% italienischem Getreide, das bei niedriger Temperatur in Bronzeformen gezogen wird, um alle Nährwerte und gesunden Proteine des Hartweizens zu erhalten. Die Conchiglioni lassen sich besonders gut füllen und gratinieren.
Für die Pasta von Alica wird der beste Hartweizen aus der Basilikata und Tavoliere delle Puglie verarbeitet. Dieser wird mit niedrigem Mahlgrad auf 900 Meter über dem Meeresspiegel gemahlen und mit Quellwasser bei einer Temperatur unter 25 Grad verarbeitet. Kombiniert mit einer langsamen Verarbeitung, den traditionellen Bronzeformen (Trafilatura al Bronzo) und dem Trocknen bei niedrigeren Temperaturen zwischen 36 und 52 Grad (Lunga Essiccazione) für bis zu zwei Tage ergibt dies eine außergewöhnliche Pasta die Ihresgleichen sucht.
Auf jeder Packung ist immer die Kochzeit (hier 2-3 Minuten Vorkochzeit vor dem Backen) angegeben, aber wir raten Ihnen, beim Kochen, wie bei vielen anderen Dingen auch, Ihrem Herzen zu folgen und nicht der Uhr. Nudeln werden nach Gefühl gekocht und sind dann gar, wenn sie fertig sind, weder vorher noch nachher.
Teigwaren aus Hartweizengrieß - Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
Kann Spuren von Soja, Senf und Eiern enthalten.
Nettogewicht 500 Gramm
| Nährwerte |
|
| Energie (kJ/kcal) |
(1.489/351) |
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren: |
1,0 g
0,3 g |
Kohlenhydrate
- davon Zucker: |
70,0 g
4,0 g |
| Ballaststoffe |
3,0 g |
| Eiweiß |
14,0 g |
| Salz |
0,02 g |
Verantwortlicher Unternehmer: M&C Fabbrica Alimentare srl, Zona industriale, 85050 Tito (PZ), Italien
Alica
Wenn wir die Geschichte von Alica mit einem einzigen Jahr beginnen wollten, dann wäre es 1993, mit der Verarbeitungs- und Verpackungswerkstatt für Hülsenfrüchte, Trockenfrüchte und Mehl in Tito di Potenza. Aber die starke Bindung zwischen der Familie Crisci und der guten italienischen Küche reicht noch weiter zurück, noch weiter zurück, nämlich bis zum Beginn der 20er Jahre des letzten Jahrhunderts in Laurenzana, in der Provinz Potenza, wo Großmutter Anna einen kleinen Laden betrieb, auch dank
dank der Hilfe von zwei der dreizehn Söhne, Rocco und Francesco, die direkt mit den Bauern der den Bauern der umliegenden Dörfer handelten.
Im Jahr 1928 wurde der erste Lebensmittelgroßhandel Crisci's gegründet, einer der größten in Süditalien. Dieser war jahrelang ein Bezugspunkt für den ganzen Süden. Dann kam die Produktion und Abfüllung von nativem Olivenöl extra, die Rösterei Caffè Fratelli Crisci, die Rohkaffee aus Südamerika importierte, um ihn dann in Italien, in der Anlage in Potenza, zu rösten, und die Anlage zur Selektion von Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen, Kichererbsen …
Pasta Alica kam später, im Jahr 1999, und sie ist heute der Favorit von vielen Köchen, Familien, und Liebhabern der Gourmetküche dank ihrer hervorragenden Qualität.
